voorgerecht

Aspergesoep met bieslookflensjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 138 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 45 min
Totale tijd 45 min
Print
Aspergesoep met bieslookflensjes Productfoto  560x560
Aspergesoep met bieslookflensjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

500 g asperges
1,5 l water
1 pot basis voor kippensoep (485 ml)
349
4,65/liter
100 ml droge sherry
242
0,40/stuk
1 ei
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
050
0,50/kilo
2 el bloem
061
1,22/liter
100 ml melk
156
78,00/kilo
4 el bieslook
167
3,34/liter
1 el vloeibare margarine

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de asperges met een dunschiller van het kopje naar beneden en snijd het onderste stugge stukje (ca. 3 cm) eraf. Breng de schillen en afgesneden stukken met het water aan de kook en laat ze ca. 20 min. koken. Snijd de asperges in stukjes van 1 cm.
  2. Giet het kookwater door een zeef in een andere pan. Voeg de basis voor de kippensoep, de aspergestukjes en de sherry toe en laat het 15 min. koken.
  3. Klop het ei met de bloem, 1/2 tl zout en peper naar smaak los. Voeg al kloppend de melk en 3/4 deel van de bieslook toe.
  4. Smelt de helft van de vloeibare margarine in een koekenpan. Bak van de helft van het eibeslag, op een halfhoog vuur, een flensje tot de bovenkant droog is. Laat het flensje op een plank glijden en rol het op. Bak op dezelfde manier nog een bieslookflensje.
  5. Snijd de flensjes in rolletjes van ½ cm, verdeel ze over de borden, schep de soep erop en garneer het geheel met wat bieslook.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 138
Koolhydraten (g) 11
Eiwitten (g) 6
Vet (g) 5

Tip

Soep over? Je kunt hem goed invriezen.

Meest bekeken recepten

Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig