Laden...
bijgerecht

Auberginepastasalade met kappertjesdressing

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 709 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Print
Auberginepastasalade met kappertjesdressing Productfoto  560x560
Auberginepastasalade met kappertjesdressing Productfoto  1024x868

Ingrediënten

061
1,22/kilo
400 g pasta (fusilli of penne)
069
0,69/stuk
1 aubergine
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
375
7,50/liter
3 el olijfolie
099
0,99/stuk
200 g gele snackpaprika
150
25,00/kilo
2 el kappertjes
085
2,43/liter
2 el mayonaise
318
12,72/liter
3 el azijn
118
78,67/kilo
20 g dille
295
8,43/kilo
250 g komijnkaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzing op verpakking. Giet de pasta af, spoel onder koud stromend water en laat de pasta goed uitlekken.
  2. Halveer ondertussen de aubergine in de lengte en snijd de helften in dunne plakjes. Bestrooi met zout en peper en bestrijk met 1/3 deel van de olie. Verhit een grillpan of grillplaat en gril de aubergine aan beide kanten in ca. 2 min. per kant gaar. laat de plakken op een bord afkoelen. 
  3. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s en snijd ze in ringen. Roer een dressing van de kappertjes, de rest van de olie, de mayonaise en de azijn. 
  4. Meng de pasta met de aubergine, de paprika, de dille, de kaas en de dressing in een kom en breng op smaak met zout en peper. 
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 709
Koolhydraten (g) 77
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 33
Verzadigde vetten (g) 8

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig