Laden...
lunch/brunch gerecht

Avocadosoep met frisse salsa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 236 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 130 min
Totale tijd 135 min
Print
Avocadosoep met frisse salsa Productfoto  560x560
Avocadosoep met frisse salsa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
8,63/kilo
1 groentebouillonblokje
199
0,40/stuk
1 citroen
109
1,09/stuk
3 rijpe avocado’s
1 tomaat
091
45,50/kilo
1 el bieslook
3 el olijfolie extra vierge
1 blender of staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 600 ml bouillon met het bouillonblokje aan de kook. Los het bouillonblokje op en laat de bouillon afkoelen. Pers de citroen uit.
  2. Pureer het vruchtvlees van 2,5 avocado’s met 2-3 el citroensap en de bouillon. Breng de soep op smaak met peper en naar wens wat extra citroensap. Zet minimaal 30 min. in de koelkast om koud te worden.
  3. Snijd de tomaat in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in piepkleine blokjes. Snijd ook de laatste 0,5 avocado in piepkleine blokjes. Snijd de bieslook fijn.
  4. Meng de blokjes avocado en tomaat met de bieslook, 1 el citroensap en de olijfolie. Breng de salsa op smaak met versgemalen peper.
  5. Verdeel de koude avocadosoep over 4 kommen. Schep de salsa op de soep.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 236
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 2
Vet (g) 22

Tip

voeg aan de salsa geitenkaasbolletjes of reepjes gerookte zalm toe.
Tip schenk de soep in kleine glaasjes en serveer als amusesoepje.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig