Laden...
bijgerecht

Baba ganoush

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 110 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 55 min
Print
Baba ganoush Productfoto  560x560
Baba ganoush Productfoto  1024x868

Ingrediënten

079
0,79/stuk
2 aubergines
499
4,99/liter
2 el olijfolie
223
7,69/kilo
1 el tahin
105
10,50/kilo
1 teen knoflook
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
255
65,38/kilo
1 tl gerookte paprikapoeder
1 staafmixer met hoge maatbeker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 C.
  2. Halveer de aubergines en snijd het vruchtvlees met een scherp mesje kruislings een paar centimeter diep in, tot aan de schil, maar er niet doorheen. Houd daarbij een ruimte van ca. 2 cm aan tussen de inkepingen. Besprenkel de snijkanten met 2 el olie, een 0,5 el per halve aubergine.
  3. Leg de aubergines met de snijkant naar boven ca. 45 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat op een bord enigszins afkoelen. Schraap met een lepel het vruchtvlees van de schil. De schil wordt niet gebruikt.
  4. Pureer in de hoge maatbeker de tahin, knoflook, komijn en het paprikapoeder met het gepofte auberginevruchtvlees tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 110
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 3
Vet (g) 8

Tip

besprenkel voor het serveren met een beetje olie en gerookte paprikapoeder.
Tip lekker als dip bij pitabrood of bij de barbecue.

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig