Babyhapje: Zoete pompoenrisotto met peterselie

Bereidingswijze

1. Breng in een kleine pan het water aan de kook. Verhit de olie in een steelpan. Voeg de rijst toe, bak al roerend even aan. Voeg de tomaat toe en bak even mee. Voeg de peterselie toe en een beetje kokend water. Roer regelmatig met een houten lepel. Voeg beetje bij beetje het kokende water toe. Voeg na 5 min. de pompoen toe. Leg het deksel op de pan. Kook de rijst in ca. 20 min. gaar.
2. Kook intussen de broccoliroosjes gaar in ruim kokend water. Spoel de groente af met koud water. Geef de broccoliroosjes om ‘uit het vuistje’ erbij te eten.