Biefstuk-auberginespies

Biefstuk-auberginespies

Jumbo

Een biefstuk met aubergine: een heerlijke combi aan een spies!

45 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

129 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 300 g biefstuk
  • 1 aubergine
  • 4 el olijfolie
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 1 barbecue
  • 4 satéprikkers

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Biefstuk-auberginespies op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Snijd de biefstuk en de aubergine in gelijke stukken van 2-3 cm. Meng in een schaal de olijfolie met de knoflook, de uitgeperste citroen en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe en schep de biefstuk en aubergine erdoor. Marineer 30 min. Rijg daarna de biefstuk met de aubergine aan de spiesen.
  2. Gril de spiesen op de barbecue in 5 min. rondom bruin en de biefstuk rosé of naar wens gaar.
  3. Leg de spiesen in een schaal en bestrooi met de peterselie en (zee)zout naar smaak. Lekker met labneh.

Tip! Vervang voor vegetarische spiesen de biefstuk door blokjes tofoe.

eet smakelijk