Laden...
hoofdgerecht

Biefstuk met champignonroomsaus en sla

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 489 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Biefstuk met champignonroomsaus en sla Productfoto  560x560
Biefstuk met champignonroomsaus en sla Productfoto  1024x868

Ingrediënten

50 g roomboter
450 g opbakaardappeltjes met rode schil
059
0,30/stuk
1 rode ui
125
2,50/kilo
1 sjalot
795
26,50/kilo
4 Ierse biefstukken
138
13,80/kilo
100 g eikenbladsla
097
2,16/liter
3 el dressing honing mosterd
175 g minichampignons (of gewone champignons)
135
13,50/liter
3 el madeira
094
7,52/kilo
125 g crème fraîche
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een koekenpan de helft van de boter. Bak de aardappelen in 10 min. goudgeel en gaar. Snijd intussen de ui in ringen en snipper de sjalot fijn.
  2. Verhit in een tweede koekenpan de resterende boter. Bestrooi de biefstukken met peper. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar. Meng intussen de sla met de uiringen en dressing.
  3. Neem het vlees uit de pan en houd het, losjes afgedekt met aluminiumfolie of onder een bord, warm. Fruit in het bakvet de sjalot. Voeg de champignons toe en bak 3 min. mee. Schenk de madeira erbij en schraap met een spatel de aanbaksels los. Roer er de crème fraîche door en breng de saus op smaak met peper.
  4. Leg de biefstukken op 4 borden. Schep er de champignonsroomsaus over. Schep de aardappelen erbij en serveer met de salade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 489
Koolhydraten (g) 28
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 25

Meest bekeken recepten

Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig