Biefstuk met honingjus en erwtjes en worteltjes

Bereidingswijze

1. Smelt in een koekenpan de helft van de boter. Bak de krieltjes in 10 min. goudbruin en gaar. Smelt in een andere koekenpan de resterende boter. Bestrooi de biefstukken met zout en peper en bak ze in 2 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
2. Verwarm de groenten in het eigen vocht zonder te koken. Neem het vlees uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Voeg de honing en het water toe aan het bakvet. Schraap de aanbaksels los en laat de jus tot de gewenste dikte inkoken.
3. Leg de biefstukken op de borden. Schep er de honingjus over. Schep de doperwtjes met de worteltjes erbij. Serveer met de krieltjes.