Laden...
hoofdgerecht

Bietenrijstsalade met doperwtjes 

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 529 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Bietenrijstsalade met doperwtjes  Productfoto  560x560
Bietenrijstsalade met doperwtjes  Productfoto  1024x868

Ingrediënten

069
1,73/kilo
250 g zilvervliesrijst
119
1,59/kilo
150 g tuinerwten
074
5,69/kilo
200 g linzen
295
3,93/liter
2 el bio bietensap
349
0,29/stuk
4 el eieren
139
0,28/stuk
1 tl citroen
088
58,67/kilo
4 takjes bladpeterselie
091
45,50/kilo
10 el sprieten bieslook
069
0,69/kilo
1 kleine ui
225
9,00/liter
5 el olijfolie extra vierge
075
3,66/kilo
1 tl mosterd
089
10,47/kilo
85 g veldsla
412
22,90/kilo
50 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de bevroren erwtjes door de warme rijst en laat nog 5 min. afgedekt nagaren en de erwtjes ontdooien. Spoel de linzen af in een zeef en meng door de rijst samen met het bietensap.
  2. Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Pel ze en snijd elk ei in 4 partjes. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de peterselie en bieslook fijn.
  3. Klop een dressing van 3 el citroensap, de olijfolie, mosterd, citroenrasp, peterselie en bieslook. Snijd de ui in ringen en schep erdoor. Laat 5 min. marineren.
  4. Schep de ui met de dressing door de rijst en laat evt. verder afkoelen.
  5. Verdeel de veldsla over 4 borden en schep er de rijstsalade op. Maak de salade af met de partjes ei en rasp er Parmezaanse kaas boven.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 529
Koolhydraten (g) 53
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig