hoofdgerecht

Bietenrijstsalade met doperwtjes en venkel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 534 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Bietenrijstsalade met doperwtjes en venkel Productfoto  560x560
Bietenrijstsalade met doperwtjes en venkel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1 pak Lassie Zilvervliesrijst met linzen en biet
148
3,70/kilo
1 g tuinerwtjes extra fijn (diepvries)
238
0,40/stuk
4 eieren
199
0,40/stuk
1 citroen
6 el olijfolie extra vierge
077
3,76/kilo
1 tl mosterd
138
92,00/kilo
2 el bladpeterselie (bakje à 20 g)
156
78,00/kilo
1 el bieslook
1 venkel
100
11,76/kilo
75 g veldsla (zak)
184
30,67/kilo
1 g Parmezaanse kaas

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de bevroren erwtjes door de warme rijst en laat nog 5 min. afgedekt nagaren en de erwtjes ontdooien.
  2. Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Pel ze en snijd elk ei in vier partjes. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil eraf en pers de vrucht uit.
  3. Klop een dressing van 3-4 el citroensap, de olijfolie, mosterd, citroenrasp, peterselie en bieslook. Schep de venkel erdoor en laat 5 min. marineren.
  4. Schep de rijst door de venkel met de dressing en laat eventueel verder afkoelen.
  5. Verdeel de veldsla over borden en schep er de rijstsalade op. Maak de salade af met de partjes ei en de Parmezaanse kaas.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 534
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig