voorgerecht

Bisque

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 116 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 15 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 35 min
Print
Bisque Productfoto  560x560
Bisque Productfoto  1024x868

Ingrediënten

629
20,97/kilo
300 g rauw reuzegarnalen
085
0,85/stuk
1 venkelknol
106
2,12/kilo
2 sjalotten
189
7,56/kilo
40 g roomboter
030
4,29/kilo
70 g tomatenpuree
188
5,37/liter
350 ml visfond
1 zeef

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de garnalen ontdooien en pel ze. Bewaar de pantsers.
  2. Snijd de venkelknol in reepjes. Houd het groen achter voor de garnering. Snipper de sjalot. 
  3. Verhit de boter in een braadpan of andere pan met dikke bodem en bak op hoog vuur de venkel, sjalot en garnalenpantsers 5 min. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee.
  4. Zet het vuur laag en voeg de visfond en 500 ml water toe. Breng aan de kook en laat op laag vuur 20 min. trekken. Zeef de soep en verwarm de garnalen er 3 min. in. Breng op smaak met peper en eventueel zout en garneer de soep met het venkelgroen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 116
Koolhydraten (g) 5
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 6

Tip

roer voor een romige bisque vlak voor het serveren 60 ml slagroom door de soep.

Meest bekeken recepten

Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig