Laden...
nagerecht / dessert

Bitterkoekjesbavarois met vanille

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 317 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 75 min
Totale tijd 100 min
Print
Bitterkoekjesbavarois met vanille Productfoto  560x560
Bitterkoekjesbavarois met vanille Productfoto  1024x868

Ingrediënten

076
38,00/kilo
3 gelatineblaadjes
1 vanillestokje
060
1,20/liter
3 dl melk
063
0,63/kilo
125 g suiker
242
0,40/stuk
3 eidooiers
449
6,41/liter
3 el amandellikeur
114
4,56/liter
250 ml slagroom
128
5,12/kilo
125 g bitterkoekjes

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Week de gelatineblaadjes in een bodempje water. Snijd het vanillestokje over de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit met een theelepeltje en doe ze samen met het vanillestokje, de melk en de suiker in een pannetje. Verwarm de melk op laag vuur en laat 15 min. trekken. Verwijder het vanillestokje.
  2. Doe de eidooiers in een grote kom en klop ze goed los. Schenk de warme melk er langzaam bij en roer goed. Doe alles terug in de pan en verwarm op laag vuur, al roerende met een houten lepel, tot de melk begint te binden. Let op het mengsel mag niet koken anders gaat het ei stollen en wordt het onbruikbaar!
  3. Haal de pan van het vuur, knijp de gelatine uit en roer deze samen met de likeur door het mengsel. Doe alles over in een kom en laat afkoelen tot de gelatine licht begint te stollen.
  4. Klop ondertussen de slagroom lobbig en spatel deze samen met de koekjes door het vanillemengsel.
  5. Schep de bavarois over in de vormpjes en laat nog ca. 1 uur opstijven in de koelkast. Keer ze daarna om op kleine bordjes en garneer met stukjes bitterkoek. Laat het niet los? Houd de vormpjes even onder warm water.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 317
Koolhydraten (g) 31
Eiwitten (g) 5
Vet (g) 19

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig