Blini’s met gerookte zalm

Bereidingswijze

1. Klop met een garde een glad beslag van de poffertjesmix, de melk en het ei.
2. Verhit de helft van de boter in de poffertjespan. Schep de helft van het beslag in de pan. Bak de poffertjes in 3-4 min. gaar. Keer ze na 2 min. Herhaal met de rest van de boter het beslag.
3. Laat de poffertjes afkoelen tot kamertemperatuur. Hak de bieslook fijn.
4. Leg de poffertjes op een schaal. Verdeel de zalm over de poffertjes. Schep er met een theelepel de zure room op en bestrooi met de bieslook. Bestrooi met peper.