Laden...
hoofdgerecht

Bloemkool met piccalilly en gehakt

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 631 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Bloemkool met piccalilly en gehakt Productfoto  560x560
Bloemkool met piccalilly en gehakt Productfoto  1024x868

Ingrediënten

149
1,49/stuk
1 bloemkool
3 el olijfolie
167
1,67/kilo
1 kg stamppotaardappelen (koeling)
299
9,97/kilo
300 g biologisch rundergehakt
055
0,55/stuk
1 bos bosuitjes
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
064
1,91/kilo
6 el piccalilly
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 grillpan
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en verdeel over de bakplaat. Besprenkel met 1 el olie en breng op smaak. Schep de roosjes om en rooster in 15-20 min. gaar in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  3. Kook intussen de stamppotaardappelen in 12 min. gaar. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het gehakt in 10 min. al omscheppend knapperig.
  4. Houd 1 bosuitje apart, halveer de rest in de breedte en doe in een kom. Schenk er 1 el olie bij en schep om. Verhit de grillpan en gril de bosui in 8 min. rondom. Snijd de rest van de bosui in dunne ringetjes. Doe de crème fraîche in een ruime kom en roer er 2 el piccalilly door. Breng op smaak.
  5. Giet de aardappelen af en houd een beetje kookvocht apart. Stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Snijd de gegrilde bosui zo fijn mogelijk en schep door de puree. Breng op smaak. Haal de bloemkoolroosjes uit de oven en schep door het piccalillymengsel.
  6. Schep de puree op 4 borden en verdeel er de bloemkoolroosjes over. Strooi er het gebakken gehakt over en schep er een lepel piccalilly op. Garneer met de ringetjes bosui.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 631
Koolhydraten (g) 52
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 35

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig