hoofdgerecht

Bloemkool met piccalilly en vegagehakt SWAP

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 529 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Bloemkool met piccalilly en vegagehakt SWAP Productfoto  560x560
Bloemkool met piccalilly en vegagehakt SWAP Productfoto  1024x868

Ingrediënten

179
1,79/stuk
1 bloemkool
295
5,90/liter
3 el olijfolie
500 g kruimige aardappelen (koeling)
309
3,09/kilo
500 g zoete aardappelen
065
0,65/stuk
1 bos bosuitjes
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
064
1,91/kilo
6 el piccalilly
283
7,55/kilo
350 g 100% plantaardig kruimgehakt
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 grillpan
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en verdeel over de bakplaat. Besprenkel met 1 el olie en breng op smaak. Schep de roosjes om en rooster in 15-20 min. gaar in de oven. Schep halverwege de baktijd om.
  3. Schil intussen de zoete aardappelen, snijd in stukken van 2 cm en kook met de kruimige aardappelen in 12 min. gaar.
  4. Houd 1 bosuitje apart, halveer de rest in de breedte en doe in een kom. Schenk er 1 el olie bij en schep om. Verhit de grillpan en gril de bosui in 8 min. rondom. Snijd de rest van de bosui in dunne ringetjes. Doe de crème fraîche in een ruime kom en roer er 2 el piccalilly door. Breng op smaak.
  5. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het vegagehakt in 5 min. al omscheppend knapperig.
  6. Giet de aardappelen af en houd een beetje kookvocht apart. Stamp de aardappelen met wat kookvocht tot een smeuïge puree. Snijd de gegrilde bosui zo fijn mogelijk en schep door de puree. Breng op smaak. Haal de bloemkoolroosjes uit de oven en schep door het piccalillymengsel.
  7. Schep de puree op 4 borden en verdeel er de bloemkoolroosjes over. Strooi er het gebakken gehakt over en schep er een lepel piccalilly op. Garneer met de ringetjes bosui.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 529
Koolhydraten (g) 55
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 21

Meest bekeken recepten

Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig