hoofdgerecht

Bloemkoolcurry met spinazie

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 448 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Bloemkoolcurry met spinazie Productfoto  560x560
Bloemkoolcurry met spinazie Productfoto  1024x868

Ingrediënten

219
2,19/stuk
1 bloemkool
119
1,19/liter
3 el zonnebloemolie
213
9,47/kilo
2 el Thaise gele currypasta
400 ml kokosmelk
068
5,23/kilo
310 g kikkererwten
156
3,90/kilo
400 g gewassen spinazie
249
6,23/kilo
400 g Veggie Chef naturel tempeh
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de bloemkoolroosjes in een pan met ruim kokend water in ca. 4 min. beetgaar. Giet ze af en houd ze apart. Verhit intussen 1 el olie in een wok of hapjespan en fruit de currypasta 3 min. zachtjes aan.
  2. Zet het vuur hoger, voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes en de kikkererwten toe. Voeg de spinazie in handzame porties toe. Schep regelmatig om tot de spinazie is geslonken.
  3. Verhit intussen in een kleine koekenpan de rest van de olie en bak in ca. 3 min. de tempehblokjes krokant. Voeg de tempeh toe aan de curry en serveer direct.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 448
Koolhydraten (g) 18
Eiwitten (g) 33
Vet (g) 24

Meest bekeken recepten

Frisse limoenmeringue Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Groene smoothie met gember Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig