hoofdgerecht

Boerenkool met curry en ei

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 525 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Boerenkool met curry en ei Productfoto  560x560
Boerenkool met curry en ei Productfoto  1024x868

Ingrediënten

079
1,98/kilo
300 g zilvervliesrijst
242
0,40/stuk
4 eieren
415
92,22/kilo
2 el kerriepoeder
500 g gesneden boerenkool (zak)
213
2,84/kilo
250 ml cuisine soya light
050
0,50/kilo
1 el bloem
264
5,28/liter
2 el zonnebloemolie
119
1,19/kilo
2 uien
150 ml water

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de eieren in 7 min. hard. Meng de kerriepoeder met de bloem.
  2. Verhit in een wok de olie. Bak de uiringen 3 min. Schep kerriebloem door de uiringen en bak 1 min. mee.
  3. Voeg de boerenkool in 2-3 porties toe en bak elke portie 1 min. Schenk de plantaardige kookroom en het water in de wok en breng tegen de kook aan. Kook de curry 5 min. zachtjes. Pel intussen de eieren en halveer ze.
  4. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de boerenkoolcurry over de rijst en leg er het ei op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 525
Koolhydraten (g) 68
Eiwitten (g) 21
Vet (g) 17

Tip

Bestrooi met grofgehakte verse koriander.

Meest bekeken recepten

Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig