hoofdgerecht
Boerenkoolsoep met chorizo en tortellini
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 768 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snipper de uien. Verhit 2 el olijfolie in een soeppan en fruit de ui met de tomatenpuree. Schenk er 1,5 L water bij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
- Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in blokjes van een 0,5 cm. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en bak de chorizo in 10 min. krokant.
- Voeg de tortellini toe aan de soep en kook in 15 min. gaar. Voeg na 5 min. de boerenkool toe en kook nog 10 min.
- Schenk de slagroom bij de soep en verwarm 3 min. mee.
- Verdeel de soep over 4 kommen. Schep er de chorizo op en rasp er de Parmezaanse kaas over.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 768 |
Koolhydraten (g) | 49 |
Eiwitten (g) | 30 |
Vet (g) | 48 |