hoofdgerecht

Boerenkoolsoep met spekjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 256 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Boerenkoolsoep met spekjes Productfoto  560x560
Boerenkoolsoep met spekjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

300 g kruimige aardappelen
119
1,19/kilo
1 ui
095
9,50/kilo
2 tenen knoflook
157
4,62/liter
1 l kippenbouillon
128
4,27/kilo
300 g gesneden boerenkool
355
14,20/kilo
125 g spekreepjes
064
2,56/liter
100 ml kookroom 20% vet
1 knoflookpers
1 staafmixer

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de ui. Bak in een ruime koekenpan de aardappelblokjes 3 min. samen met de ui. Pers er de knoflook boven en bak 1 min. mee.
  2. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de helft van de boerenkool toe en wacht tot deze is geslonken. Doe er dan de rest bij. Laat de soep 20 min. zachtjes koken.
  3. Bak intussen in een droge koekenpan de spekreepjes op matig vuur in ca. 5 min. krokant.
  4. Voeg de kookroom toe aan de boerenkoolsoep (en eventueel het spekvet uit de koekenpan) en pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met peper
  5. Schep de soep in 4 kommen of diepe borden en bestrooi met de spekjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 256
Koolhydraten (g) 20
Eiwitten (g) 10
Vet (g) 14

Tip

maak deze soep vegetarisch met groentebouillon in plaats van kippenbouillon en vegetarische spekreepjes in plaats van de gewone spekreepjes.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig