Laden...
hoofdgerecht

Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 610 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel Productfoto  560x560
Boerenkoolstamppot met vega stooflapjes, appel en kaneel Productfoto  1024x868

Ingrediënten

1,5 kg kruimige aardappelen
600 g boerenkool (2 zakken a 300g)
219
2,19/kilo
2 handappels (bijv. elstar)
189
7,56/kilo
50 g roomboter
400 g Lekker Veggie stooflapjes
129
0,86/liter
150 ml appelsap
179
5,11/kilo
1 el honing
089
89,00/kilo
1 kaneelstokje
160
6,40/kilo
2 el rozijnen
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen met de boerenkool in de pan met zo veel water dat alles net bedekt is. Breng aan de kook en kook in 20-25 min. gaar.
  2. Snijd de appels in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes.
  3. Smelt in een ruime koekenpan 25 g boter. Bak de stooflapjes ca. 3 min. per kant. 
  4. Draai het vuur laag. Voeg het appelsap, de honing, het kaneelstokje, de rozijnen en de partjes appel toe en smoor nog 5 min.
  5. Giet de aardappelen met de boerenkool af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de boerenkool, de rest van de boter en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot. Breng op smaak met peper.
  6. Schep de stamppot op 4 borden en verdeel er de stooflapjes met de appel en jus over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 610
Koolhydraten (g) 95
Eiwitten (g) 23
Vet (g) 12

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig