Boeuf bourguignon van jackfruit

Ingrediënten

• 1130 g shredded young jackfruit uit blik
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 500 g winterpeen
• 10 g tijm
• 75 g roomboter
• 2 el bloem
• 300 ml rode wijn
• 1 groentebouillonblokje
• 3 laurierblaadjes
• 175 g Veggie Chef vegetarische spekreepjes
• 150 g zilveruitjes
• 0.5 keukentouw