hoofdgerecht

Bretonse mosselen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 625 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Bretonse mosselen Productfoto  560x560
Bretonse mosselen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 el olijfolie
045
0,45/stuk
1 prei
099
9,90/kilo
4 tenen knoflook
200
17,39/kilo
50 g ontbijtspek
395
3,95/liter
3 dl witte wijn
103
25,75/kilo
1 klein bosje bladselderij
109
1,09/stuk
1 stengel bleekselderij
4 kg mosselen
084
4,20/liter
2 dl culinaire room
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de prei met de knoflook en het spek 5 min. Schep de helft van dit mengsel in een steelpannetje.
  2. Schenk de wijn bij het preimengsel in de grote pan, voeg de bladselderij (maar bewaar wat voor de garnering), de bleekselderij en de mosselen toe. Kook de mosselen met de deksel op de pan op hoog vuur 5 tot 8 min. tot ze open staan en gaar zijn. Schud de pan een keer om (met de deksel op de pan). Schep de mosselen uit de pan in een schaal.
  3. Zeef het kookvocht en schenk het bij het preimengsel in het steelpannetje. Roer de culinaire room door het mengsel en kook de saus tot die licht gebonden is. Breng de saus op smaak met zout en peper.
  4. Schep de saus over de mosselen en strooi de overgebleven bladselderij erover.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 625
Koolhydraten (g) 32
Eiwitten (g) 38
Vet (g) 32

Tip

Serveer de mosselen met een salade en stokbrood.

Meest bekeken recepten

Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Eggs benedict  Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Oosterse kippensoep met bleekselderij Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig