Broccoliquiche

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccoliquiche op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de broccoli in roosje. Schil de steel en snijd die in plakjes. Kook de broccoli 5 min. voor. Bekleed intussen de quichevorm met het deeg.
2. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken. Verdeel de broccoli met de cashewnoten over de deegbodem. Bewaar ca. 15 nootjes voor de garnering.
3. Klop de eieren los met de ricotta, knoflook, oregano en peper naar smaak. Verdeel het ei-ricottamengsel over de broccoli.
4. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 40 min. goudgeel en gaar.