Laden...
hoofdgerecht

Caesarstamppot met zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 733 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 5 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 25 min
Print
Caesarstamppot met zalm Productfoto  560x560
Caesarstamppot met zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

322
2 eieren
064
1,28/stuk
2 sneden casino witbrood
099
9,90/kilo
1 teen knoflook
355
7,10/liter
4 el olijfolie
167
1,67/kilo
1 kg kruimige of stamppotaardappelen (koeling)
600
23,08/kilo
260 g zalmfilet zonder huid
149
0,75/stuk
4 mini-sla romaine little gem (2 zakken a 2 stuks)
069
1,38/kilo
2 rode uien
186
15,50/liter
1 caesar-dressing
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in 7 min. net hard. Snijd het brood in kleine blokjes van 2 cm. Doe het brood in een diep bord en pers er de knoflook boven. Voeg 2 el olie toe en schep goed om.
  2. Rooster het brood in een droge koekenpan in 3-4 min. knapperig. Schud de croutons op een bord.
  3. Kook de aardappelen in water in 12 min. gaar. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de zalmfilet in 2-3 min. per kant vanbinnen rosé of naar wens net gaar.
  4. Giet de aardappelen af en vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen met de dressing en voldoende kookvocht tot een smeuïge puree. Schep er de sla door en breng de stamppot op smaak met versgemalen peper.
  5. Schep de stamppot op 4 borden. Verdeel de zalmfilet met 2 vorken in vlokken en verdeel ze over de stamppot. Leg er de partjes ei, uienringen en croutons bij.

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 733
Koolhydraten (g) 62
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 41

Tip

meng de helft van de dressing door de puree en garneer de stamppot met de rest van de dressing.

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Spinaziestamppot met chipolataworstjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig