amuse
Carpaccio-amuse in glaasje
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 141 kcal per persoon
![]() |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten uit de verpakking van de carpaccio goudbruin. Doe ze op een bord en laat afkoelen. Hak de carpaccio tot tartaar.
- Meng de carpaccio met de tapenade en de pijnboompitten. Maak met vochtige handen 4 balletjes van de carpacciotartaar.
- Schep de rucola om met de walnootolie en verdeel over de (amuse)glaasjes. Leg in elk glas een balletje carpacciotartaar. Garneer de amuseglaasjes met de kaasflakes uit de verpakking van de carpaccio en een blaadje basilicum.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 141 |
Koolhydraten (g) | 1 |
Eiwitten (g) | 8 |
Vet (g) | 11 |