hoofdgerecht

Casselerrib-zuurkoolrolletjes met mosterdsaus

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 424 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Totale tijd 30 min
Print
Casselerrib-zuurkoolrolletjes met mosterdsaus Productfoto  560x560
Casselerrib-zuurkoolrolletjes met mosterdsaus Productfoto  1024x868

Ingrediënten

129
1,29/liter
1 el olie
099
0,99/stuk
1 rode paprika
1 groene paprika
203
145,00/kilo
1 el tijm
049
0,98/kilo
500 g zuurkool
094
7,52/kilo
125 ml crème fraîche
599
7,99/liter
125 ml droge witte wijn
214
19,47/kilo
250 g gegrilde casselerrib
215
2,87/liter
3 el vloeibare margarine
082
2,93/kilo
1,5 Franse mosterd
179
5,11/kilo
3 tl honing
1 dl water
219
23,30/kilo
1 snufje zout
100
5,00/kilo
1 el allesbinder

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een pan met een dikke bodem. Bak de paprikareepjes ca. 5 min. Schep de tijm, de zuurkool, 2 el crème fraîche en ½ dl wijn er doorheen. Laat het afgedekt 10 min. stoven. 
  2. Leg de casselerrib per 2 plakjes iets overlappend op elkaar. Verdeel er de zuurkool over. Rol de rolletjes dwars op de naad op. 
  3. Verhit in een grote koekenpan de vloeibare margarine. Bak de rolletjes met de naad naar beneden in een pan ca. 3 min., halverwege keren. Roer ondertussen de rest van de crème fraîche met de wijn, de mosterd, de honing en het water door elkaar. 
  4. Verdeel de rolletjes over de warme borden. Voeg het mosterdmengsel aan het bakvet toe en brengt het aan de kook. Breng het op smaak met zout en bind de saus met de met een beetje water losgeroerde allesbinder. Schep een beetje saus over de rolletjes en serveer de rest erbij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 424
Koolhydraten (g) 16
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 28

Tip

Lekker met gekookte aardappelen.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig