Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter

Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter

Jumbo

31 min bereiden

bijgerecht

4 personen

521 kcal/pp

Ingrediënten

  • 700 g gerijpte côte du boeuf (2 schalen à 350 g)
  • 4 el olijfolie
  • 1 snufje peper
  • 1 snufje zout
  • 1 barbecue
  • 1 keukenmachine

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Côte de boeuf van de BBQ met pittige kruidenboter op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Wrijf het vlees aan alle kanten in met zout en peper en bestrijk met olijfolie.
  2. Gril het vlees op de hete barbecue aan beide kanten in 3 min. goudbruin. Verplaats het vlees naar de buitenste rand en laat 15 min. rusten.
  3. Maak intussen de kruiden boter: doe de boter met de peterselie, dille en chili in de keukenmachine en draai in 3 min. tot een luchtige kruidenboter.
  4. Snijd het vlees in dunne plakken. Schep er 1-2 el kruidenboter op en garneer met de rucola. Geef de rest van de kruidenboter apart erbij.

Tip! Snijd de rest van de verse kruiden fijn en meng ze met een blikje uitgelekte tomatenblokjes. Snelle salsa voor bij een stokbroodje.

eet smakelijk