hoofdgerecht

Ovenschotel courgette met tomaat en ricotta

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 680 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 45 min
Totale tijd 70 min
Print
Ovenschotel courgette met tomaat en ricotta Productfoto  560x560
Ovenschotel courgette met tomaat en ricotta Productfoto  1024x868

Ingrediënten

529
5,29/liter
8 el olijfolie
092
0,92/kilo
5 uien
089
8,90/kilo
3 tenen knoflook
314
209,33/kilo
1 el gedroogde oregano
219
8,76/kilo
250 g ricotta
199
3,98/kilo
5 tomaten
069
0,69/stuk
1 courgette
101
67,33/kilo
2 takjes rozemarijn
188
3,76/kilo
700 g gnocchi di patate (pak 500 g)
059
0,98/kilo
1 snufje zout
175
42,68/kilo
1 snufje peper
1 ovenschaal (ø 25 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit 4 el olijfolie in een hapjespan. Fruit de uienringen, knoflook en oregano 10 min. zonder te laten kleuren. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Verdeel de uienringen over de bodem van de ovenschaal. Schep de helft van de ricotta in kleine bergjes op de ui. Bedek dakpansgewijs met de plakjes tomaat en courgette. Bestrooi met zout en peper naar smaak en besprenkel met 3 el olijfolie. Verdeel de rest van de ricotta in kleine bergjes over de groenten en leg er de takjes rozemarijn op. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
  3. Bak de groenten in de voorverwarmde oven in 30 min. gaar. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog 15 min. Kook intussen de gnocchi in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  4. Besprenkel de groenten met de rest van de olijfolie en serveer met de gnocchi. Bestrooi de gnocchi eventueel met geraspte kaas en grofgehakte peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 680
Koolhydraten (g) 79
Eiwitten (g) 15
Vet (g) 32

Meest bekeken recepten

Quiche met gegrilde witlof en ham Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Tom kha kai soep Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Mango-kokossmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Groenteomelet met feta Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig