Laden...
hoofdgerecht

Courgetti zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 877 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 30 min
Print
Courgetti zalm Productfoto  560x560
Courgetti zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

326
29,64/kilo
150 g gepelde walnoten
199
0,40/stuk
1 citroen
412
22,90/kilo
100 g Parmezaanse kaas
1249
20,82/kilo
600 g zalmfilet met huid
2 el olijfolie
237
9,48/kilo
250 g ricotta
184
4,60/kilo
800 g courgette spaghetti
1,00090
10,59/kilo
40 g rucola
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit een droge koekenpan, rooster de walnoten in 3 min. goudbruin en schud ze op een bord. Laat de noten iets afkoelen en hak grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in kwarten. Rasp de Parmezaanse kaas.
  2. Bestrooi de zalm met peper. Verhit de olie in een koekenpan en bak de zalm op de huidkant met het deksel op de pan 5 min. op hoog vuur. Keer om en bak nog 1 min. Draai het vuur uit en laat met het deksel op de pan 10 min. staan om de zalm verder te garen.
  3. Meng intussen in een kom de ricotta met de Parmezaanse kaas en het citroenrasp en breng op smaak met peper.
  4. Verwarm het ricottamengsel in een hapjespan al roerend tot een gladde saus. Voeg de courgette spaghetti toe en warm al omscheppend 1 min. mee. Neem de pan van het vuur en voeg de walnoten toe.
  5. Verdeel de courgettespaghetti over 4 borden. Verdeel de zalmfilet in stukjes (verwijder eventueel de huid) en verdeel over de borden. Garneer met de rucola en een partje citroen. Serveer direct.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 877
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 53
Vet (g) 69

Meest bekeken recepten

Snelle Caesar salad  Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 5 min 4 porties Eenvoudig
Brownie met paaseitjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Eierkoeken Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Lentestamppot met visrolletje Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig