hoofdgerecht

Couscoussalade met kip en avocado

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 535 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Couscoussalade met kip en avocado Productfoto  560x560
Couscoussalade met kip en avocado Productfoto  1024x868

Ingrediënten

099
3,60/kilo
275 g volkorencouscous
164
51,25/kilo
2 tl kerrie
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
079
0,79/stuk
1 bos bosuitjes
375
7,50/liter
1 el olijfolie
350
10,94/kilo
350 g scharrelkipblokjes
299
5,98/kilo
500 g Tommies snackgroentencircus snacktomaatjes
099
0,99/stuk
1 rode paprika
098
65,33/kilo
15 g platte peterselie
119
1,19/stuk
1 avocado
199
0,40/stuk
1 citroen
219
73,00/kilo
30 g geroosterde pijnboompitten

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Breng 275 ml water aan de kook. Doe de couscous in een ruime schaal. Meng er de kerrie en gemalen komijn door. Schenk er het kokende water over en laat minimaal 5 min. wellen. Roer los met een vork.
  2. Snijd intussen de bosuitjes in ringetjes. Verhit in een koekenpan 1 el olie en bak de kip in 5 min. op hoog vuur gaar. Voeg na 3 min. de witte en lichtgroene bosuiringetjes toe en bak mee. Doe de donkergroene ringetjes bosui bij de couscous.
  3. Halveer de tomaatjes en doe bij de couscous. Snijd de paprika in kleine blokjes en voeg ook toe. Hak de peterselie fijn en doe er ook bij. Schep de kipblokjes en gebakken bosui bij de couscous. Meng door elkaar.
  4. Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd in blokjes. Pers de citroen uit en meng 2 el sap door de avocadoblokjes.
  5. Breng de couscous op smaak en voeg naar smaak de rest van het citroensap toe. Bestrooi de couscous met de avocadoblokjes en de geroosterde pijnboompitten en serveer.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 535
Koolhydraten (g) 56
Eiwitten (g) 34
Vet (g) 17

Tip

maak het vakantiegevoel compleet door watermeloen als toetje te serveren.

Meest bekeken recepten

Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig