ontbijtgerecht
Crackers met ontbijtsalade van quinoa en zalm
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 431 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet zo nodig af en laat helemaal afkoelen. Kook de tuinerwten 5 min. in water, spoel ze koud onder stromend water en laat ze uitlekken.
- Halveer intussen de avocado, haal de pit eruit, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees overdwars in dunne plakjes. Besprenkel de avocado met de helft van het citroensap.
- Schep de afgekoelde quinoa met de tuinerwten, komkommer, avocado, olijfolie, 2 el peterselie, zalm, de rest van het citroensap en peper naar smaak door elkaar.
- Strooi de rest van de peterselie erover en serveer de salade met de speltcrackers.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 431 |
Koolhydraten (g) | 44 |
Eiwitten (g) | 17 |
Vet (g) | 19 |