Croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes

Croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes

Jumbo

Wat een heerlijk begin van de dag!

20 min bereiden

Lunch/brunch gerecht

4 personen

579 kcal/pp

Ingrediënten

  • 8 sneetjes Goudeerlijk boeren maïsbrood
  • 4 plakken beenham
  • 150 g gruyère of belegen kaas

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Croque-madame met gruyère en gepofte cherrytomaatjes op tafel.

  1. Verwarm de ovengrill eventueel voor. Besmeer 4 sneetjes brood met de kruidenboter. Leg ze, met de besmeerde kant naar beneden, op de bakplaat en verdeel de ham erover. Leg de rest van het brood ernaast.
  2. Strooi de kaas over de ham en het onbelegde brood. Leg de tomaatjes met de snijkant naar boven naast het brood. Bestrijk ze met 1 tl olijfolie en bestrooi met de oregano en peper.
  3. Schuif de bakplaat 10 cm onder de hete grill. Rooster het brood en de tomaatjes 5-7 min. totdat de kaas gesmolten is. Verhit gelijktijdig de rest van de olie in een ruime koekenpan. Breek de eieren boven de pan en bak er 4 spiegeleieren van.
  4. Leg op elk sneetje brood met ham een sneetje brood met de gesmolten kaas naar beneden. Verdeel de eieren en tomaatjes erover en bestrooi met de bieslook.

Tip! Stevige trek? Combineer met e venkelsalade met kwarteleitjes.

eet smakelijk