lunch/brunch gerecht
Crostini bietensalade en avocado
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 428 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Pers de knoflook uit en meng met de olijfolie. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze in 5-10 min. in de voorverwarmde oven (de binnenkant mag nog een beetje zacht zijn). Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de groene aspergetips in 2 min. beetgaar.
- Snijd de helften van de 2 avocado's in plakjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en schep met de munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een halve avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 428 |
| Koolhydraten (g) | 25 |
| Eiwitten (g) | 7 |
| Vet (g) | 32 |
