lunch/brunch gerecht
Crostini bietensalade en avocado
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 491 kcal per persoon
![]() |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Doe de olie in een kom en pers er de knoflook boven. Roer door. Bestrijk het brood aan beide kanten met de knoflookolie.
- Leg de sneetjes op een bakplaat en rooster ze 5-10 min. in de voorverwarmde oven. Keer ze halverwege. Laat 5 min. afkoelen.
- Kook de aspergetips in 2 min. beetgaar. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit en de schil. Snijd de avocadohelften in schijfjes, maar laat de bovenkant intact (als een waaier).
- Snijd de biet in staafjes en de muntblaadjes fijn. Schep de biet en munt door de komkommer-eisalade. Beleg de crostini elk met een ½ avocado en verdeel er de salade en de aspergetips over.
Voedingswaarden
per portie | |
---|---|
Energie (kcal) | 491 |
Koolhydraten (g) | 22 |
Eiwitten (g) | 6 |
Vet (g) | 41 |