hoofdgerecht

Daging roedjak

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 513 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 120 min
Totale tijd 145 min
Print
Daging roedjak Productfoto  560x560
Daging roedjak Productfoto  1024x868

Ingrediënten

119
1,19/liter
3 el zonnebloemolie
619
11,79/kilo
800 g sukadelappen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
089
0,89/kilo
300 g uien
105
10,50/kilo
3 tenen knoflook
1 rode peper
278
27,80/kilo
1 stengel citroengras
474
33,86/kilo
3 macademianoten
129
51,60/kilo
2 tl ketoembar
113
37,67/kilo
1 tl koenjit
188
48,21/kilo
2 tl paprikapoeder
052
10,40/kilo
1 tl sambal oelek
1 el palmsuiker
400 ml kokosmelk
500 ml runderbouillon
2 tl gember

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak in ca. 4 min. bruin aan. Voeg de ui toe en bak ca. 1 min. mee.
  2. Schep de knoflook, de rode peper, de gember, het citroengras, de macademianoten en de specerijen erdoor en bak ca. 2 min. op laag vuur mee.
  3. Voeg de sambal, de palmsuiker, de kokosmelk en de bouillon toe en breng aan de kook.
  4. Draai het vuur laag en stoof het vlees in ca. 1½ tot 2 uur zachtjes tot het gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 513
Koolhydraten (g) 15
Eiwitten (g) 47
Vet (g) 29

Tip

Kemirienoten maken de saus dikker en hartig. Ze hebben een vettige smaak en zijn licht bitter. Lekker met geurige pandanrijst.

Meest bekeken recepten

Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Grillburger met cheddar en basilicumtzatziki Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld