Laden...
hoofdgerecht

Empanada’s met maïsdip

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 739 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 20 min
Totale tijd 50 min
Print
Empanada’s met maïsdip Productfoto  560x560
Empanada’s met maïsdip Productfoto  1024x868

Ingrediënten

272
10,88/liter
4 el olijfolie
225
9,38/kilo
2 varkenssaucijzen
030
4,29/kilo
70 g tomatenpuree
084
30,00/kilo
14 g burritomix (½ zakje à 28 g)
124
4,13/kilo
300 g maïs
208
5,20/kilo
400 g pizzadeeg (rol, koeling)
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
119
0,40/stuk
1 limoen
218
0,44/stuk
1 schaal trostomaten
055
0,55/stuk
1 komkommer
089
0,03/stuk
1 bakpapier
1 deegroller
1 uitsteekring (ø 8 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verhit 1 el olie in een hapjespan. Verwijder het vel van de saucijzen en bak het vlees rul. Breek het met een houten lepel in stukjes. Voeg de tomatenpuree en burritomix toe en bak 1 min. mee. Giet de maïs af, voeg de helft toe en bak 5 min. mee.
  2. Rol intussen het deeg uit. Rol het met een deegroller iets uit. Steek met de uitsteekring 15 rondjes uit het deeg. Schep met een eetlepel het gehaktmengsel op elk rondje. Vouw het deeg tot halve maantjes en druk de randen met een vork goed dicht. Verdeel over de bakplaat en bak in 20 min. in de oven gaar.
  3. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de rest van de maïs in 10 min. Schep de crème fraîche in een bakje. Boen de limoen schoon, rasp er de groene schil boven en pers er de helft van de limoen over uit.
  4. Snijd intussen de tomaten in vieren, halveer de partjes en doe in een kom. Snijd de komkommer in de lengte in vieren, snijd in blokjes van 2 cm en voeg toe. Pers er de rest van de limoen over uit en besprenkel met 2 el olie. Breng op smaak en schep om.
  5. Schep de maïs door de crème fraîche en breng op smaak. Serveer de empanada’s met de maïsdip en salade.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 739
Koolhydraten (g) 58
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 45

Tip

Gebruik eventueel in plaats van een steekring een mok of glas met dezelfde diameter.
Tip Ook lekker met chimichurri. Kijk voor het recept op jumbo.com bij ‘Kipkluif met chimichurri’

Meest bekeken recepten

Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig