Erwtensoep met vleesribbetjes

Bereidingswijze

1. Zet een grote pan met de spliterwten, de knolselderij, de winterpeen, de prei, de aardappelen, de vleesribbetjes, het spek, de selderij, de ui en de bouillontabletten met het water op het vuur en breng het langzaam aan de kook.
2. Laat de soep ca. 2½ uur zachtjes koken, roer het af en toe.
3. Neem de vleesribbetjes en het spek uit de pan. Snijd het vlees van de ribbetjes en snijd het in stukjes. Roer het vervolgens door de soep. Snijd het spek in plakken. Breng de soep op smaak met zout en peper.
4. Serveer de soep met bruin brood en het spek.