Laden...
hoofdgerecht

Flammkuchen

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 1061 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 110 min
Print
Flammkuchen Productfoto  560x560
Flammkuchen Productfoto  1024x868

Ingrediënten

038
0,38/kilo
500 g bloem
7 g gist
375
7,50/liter
5 el olijfolie
275 ml handwarm water
219
23,30/kilo
1 snufje zout
355
14,20/kilo
250 g gerookte spekblokjes
119
1,19/kilo
500 g uien
118
5,90/kilo
200 g crème fraîche
150 g Franse kwark halfvol (beker 450 g)
095
9,50/kilo
1 teen knoflook
359
20,49/kilo
150 g verse gruyèrekaas of emmentaler
203
49,51/kilo
1 snufje peper
1 keukenmachine of mixer met deeghaken
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 deegroller
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone keukendoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Voeg de spekblokjes toe en bak ze in 4 min. knapperig uit. Voeg de uienringen toe en bak nog 10 min. op matig vuur, tot de uienringen zacht zijn.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Meng de crème fraîche met de kwark. Pers de knoflook erboven uit en roer erdoor.
  4. Rol het deeg uit tot een lap van 35 bij 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg met het room-kwarkmengsel. Verdeel er de uienringen met de spekblokjes over. Bestrooi met de geraspte kaas en peper naar smaak.
  5. Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 1061
Koolhydraten (g) 101
Eiwitten (g) 41
Vet (g) 53

Tip

Strooi het zout als eerste en de gist als laatste in de kom, zodat ze elkaar niet raken. Wanneer zout meteen met gist in aanraking komt, werkt de gist niet.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig