Laden...
hoofdgerecht

Flammkuchen met zuurkool en zalm

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 1037 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 110 min
Print
Flammkuchen met zuurkool en zalm Productfoto  560x560
Flammkuchen met zuurkool en zalm Productfoto  1024x868

Ingrediënten

038
0,38/kilo
500 g bloem
7 g gist
275 ml handwarm water
219
23,30/kilo
1 snufje zout
375
7,50/liter
5 el olijfolie
089
1,78/kilo
2 rode uien
126
2,52/kilo
500 g verse zuurkool
177
7,08/liter
125 ml droge witte wijn
094
7,52/kilo
250 g crème fraîche
201
11,49/kilo
175 g geraspte jongbelegen kaas
559
39,93/kilo
150 g gerookte zalmblokjes
203
49,51/kilo
1 snufje peper
089
0,03/stuk
1 bakplaat bekleed met bakpapier
1 deegroller
1 rasp

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kneed in de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg van de bloem, de gist, 3 el olijfolie, het water en een flinke snuf zout een soepel deeg. Vorm een bal en laat het deeg afgedekt (met vershoudfolie of een schone theedoek) op kamertemperatuur 1 uur rijzen.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Fruit de uienringen 4 min. Voeg de zuurkool met de wijn toe en stoof 15 min. afgedekt. Meng intussen de crème fraîche met de kaas.
  3. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Rol het deeg uit tot een lap van 35 bij 35 cm en leg op de bakplaat. Besmeer het deeg dun met het kaas-roommengsel. Laat de zuurkool goed uitlekken en verdeel met de zalmblokjes over de room. Bestrooi met peper naar smaak.
  4. Bak de flammkuchen in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 1037
Koolhydraten (g) 99
Eiwitten (g) 40
Vet (g) 51

Tip

Liever geen vis? Vervang de zalm door olijven of amandelen.

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig