hoofdgerecht

Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 659 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten Productfoto 560x560
Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten Productfoto 1024x868

Ingrediënten

350 g Nieuwe Standaard Kip kipfilet (1 schaal)
300 g zilvervliesrijst
6 el olijfolie
300 g tuinbonen
1 citroen
0,5 struik bleekselderij
2 rode uien
75 g gezouten cashewnoten
15 g basilicum (1 bakje)
1 snufje peper

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de filetreepjes in 10 min. goudbruin en gaar. Kook de tuinbonen in 4 min. beetgaar.
  2. Giet de rijst af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
  3. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de citroenrasp, het -sap en de resterende 4 el olijfolie door de rijst.
  4. Schep de kip, tuinbonen, bleekselderij, ui, cashewnoten en basilicum erdoor en breng de salade op smaak met peper. Schep de salade in 4 kommen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 659
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 25

Tip

Vervang voor een vegetarische salade de kipreepjes door blokjes tofu.

Meest bekeken recepten

Gado gado met zoete aardappel

Gado gado met zoete aardappel Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig

Gegrilde portobellobiefstuk met kruidenboter, friet en sla

Gegrilde portobellobiefstuk met kruidenboter, friet en sla Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig

Wienermelange

Wienermelange Productfoto 180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig

Bonengoulash met peterselie

Bonengoulash met peterselie Productfoto 180x180
  • hoofdgerecht
  • 780 min 4 porties Eenvoudig