hoofdgerecht
Frisse rijstsalade met kip, tuinbonen en cashewnoten
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 659 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bak de filetreepjes in 10 min. goudbruin en gaar. Kook de tuinbonen in 4 min. beetgaar.
- Giet de rijst af en spoel onder stromend water snel koud. Laat goed uitlekken.
- Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Meng de citroenrasp, het -sap en de resterende 4 el olijfolie door de rijst.
- Schep de kip, tuinbonen, bleekselderij, ui, cashewnoten en basilicum erdoor en breng de salade op smaak met peper. Schep de salade in 4 kommen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 659 |
| Koolhydraten (g) | 67 |
| Eiwitten (g) | 36 |
| Vet (g) | 25 |
