Laden...
hoofdgerecht

Frittata met paprika en ui

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 345 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Frittata met paprika en ui Productfoto  560x560
Frittata met paprika en ui Productfoto  1024x868

Ingrediënten

2 el olijfolie
100
1,67/kilo
600 g aardappelblokjes
169
0,56/stuk
1 paprikamix (3 stuks)
065
1,30/kilo
2 rode uien
6 scharreleieren
099
1,98/kilo
3 tomaten
139
0,28/stuk
1 citroen
089
10,47/kilo
85 g rucola

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelblokjes 8 min. Snijd intussen de paprika in blokjes en snipper de ui. Voeg twee derde van de paprika en twee derde van de ui toe aan de aardappelblokjes en bak mee. Schep regelmatig om. Klop de eieren los in een ruime kom en breng op smaak.
  2. Schep de aardappel, ui en paprika door het ei. Doe het mengsel terug in de pan en gaar de omelet 8 min. met het deksel op de pan.
  3. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomaat met de rest van de paprika en de rest van de ui tot een salsa. Boen de citroen schoon en rasp er de gele schil boven. Halveer de vrucht en pers er de helft over uit. Breng op smaak en schep om.
  4. Keer de omelet met behulp van een bord of deksel en bak nog 5 min. Schuif de omelet op een bord en verdeel er de rucola en tomatensalsa over.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 345
Koolhydraten (g) 36
Eiwitten (g) 17
Vet (g) 13

Tip

Swap tip: wil je meer groenten toevoegen? Vervang dan de aardappelblokjes door pompoenblokjes.

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig