hoofdgerecht

Garnalenkibbeling met gegrilde sla

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 386 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Garnalenkibbeling met gegrilde sla Productfoto  560x560
Garnalenkibbeling met gegrilde sla Productfoto  1024x868

Ingrediënten

599
19,97/kilo
300 g ongepelde en rauwe reuzegarnalen
219
4,38/kilo
3 trostomaten
099
0,99/kilo
1 ui
059
0,59/stuk
1 komkommer
375
7,50/liter
5 el olijfolie
048
0,96/kilo
150 g zelfrijzend bakmeel
091
0,91/liter
250 ml bruisend mineraalwater
138
92,00/kilo
15 g dille
089
0,45/stuk
4 kroppen mini-romaine sla
129
1,29/liter
1 olie om te frituren
1 grillpan

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Ontdooi de garnalen in een zeef onder stromend koud water. Pel de garnalen maar laat het staartje aan de garnaal. Verwijder indien nodig het zwarte darmkanaal. Dep de garnalen droog met keukenpapier. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snipper de ui fijn. Snijd de komkommer in piepkleine blokjes. Meng de tomaat, ui en komkommer met 3 el olie, peper en een beetje zout naar smaak.
  2. Doe het bakmeel in een kom. Schenk er langzaam het mineraalwater bij en klop met een garde tot een yoghurtdik en glad beslag. Breng op smaak met peper en zout. Verwijder de dikke stelen van de dille en hak de helft fijn. Schep door het beslag. Snijd de slakropjes in de lengte in kwarten.
  3. Verhit in een wok de olie om te frituren tot 180 ºC. Haal de garnalen aan het staartje door het beslag; laat overtollig beslag even van de garnaal druipen. Frituur de garnalen in porties in 2-3 minuten goudbruin en gaar. Verhit intussen de grillpan. Bestrijk de snijvlakken van de sla met de resterende olie. Grill de sla 2 min. en schep op een schaal.
  4. Verdeel de sla over 4 borden. Leg er de garnalen bij. Schep de tomatensalsa bij de garnalen en versier met de rest van de dille
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 386
Koolhydraten (g) 26
Eiwitten (g) 16
Vet (g) 23

Tip

Tip: in plaats van de reuzegarnalen kun je ook rauwe ongepelde wokgarnalen (zak, 300 g) uit de diepvries gebruiken

Meest bekeken recepten

Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Nacho’s met garnalen en avocado Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld