ontbijtgerecht

Gebakken groenten met scrambled tofu en harissa

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 216 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Print
Gebakken groenten met scrambled tofu en harissa Productfoto  560x560
Gebakken groenten met scrambled tofu en harissa Productfoto  1024x868

Ingrediënten

4 el olijfolie
075
0,38/stuk
2 uien
095
3,80/kilo
250 g champignons
098
3,92/kilo
250 g biologische tofu
219
4,38/kilo
4 tomaten
079
15,80/kilo
1 tl gemalen komijn
203
20,30/kilo
2 el el harissa
114
38,00/kilo
2 takjes peterselie
179
0,45/stuk
1 keukenpapier

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verhit in een ruime koekenpan 2 el olie. Fruit de ui 5 min. Voeg de champignons toe en bak 5 min. mee.
  2. Verkruimel intussen de tofu in stukjes van net geen cm en dep goed droog met keukenpapier. Verhit in een tweede koekenpan de laatste 2 el olie. Bak de tofu in 8 min.
  3. Schep de tomaat door de champignons en bak de groenten nog 5 min. Voeg de komijn toe aan de tofu en bak nog 1 min.
  4. Schep de groenten op 4 borden. Verdeel er de scrambled tofu over. Schep de harissa erop en bestrooi met de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 216
Koolhydraten (g) 9
Eiwitten (g) 11
Vet (g) 14

Tip

Minder pittig? Vervang de harissa dan door milde salsa, of laat de harissa weg.

Meest bekeken recepten

Frisse zomersmoothie Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde maïskolven Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig