hoofdgerecht

Gebakken kabeljauwfilet met luchtige puree en worteltjes

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 380 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Gebakken kabeljauwfilet met luchtige puree en worteltjes Productfoto  560x560
Gebakken kabeljauwfilet met luchtige puree en worteltjes Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1 kg kruimige aardappelen
219
23,30/kilo
1 snufje zout
079
1,58/kilo
600 g worteltjes
060
1,33/kilo
2 el appelstroop
2 el vloeibare margarine
330
8,25/kilo
400 g kabeljauwfilet
108
36,00/kilo
2 el peterselie
061
1,22/liter
50 ml melk
111
4,44/liter
3 el mosterd

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook in een diepe pan de aardappelen in water met zout in ca. 20 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
  2. Kook de worteltjes in een laagje water met de appelstroop met de deksel op de pan ca. 10 min. Neem de deksel van de pan en kook de worteltjes zonder deksel tot bijna al het vocht verdampt is. 
  3. Verhit ondertussende vloeibare margarine in een koekenpan. Dep de kabeljauw goed droog en bak de vis aan weerszijden in 8-10 min. lichtbruin en gaar. Bestrooi met zout en de helft van de peterselie en keer de vis nogmaals om. 
  4. Klop de gestampte aardappelen met de melk en de mosterd met een houten lepel luchtig op. Voeg naar smaak zout toe.
  5. Verdeel de puree, de worteltjes en de kabeljauw over de borden. Strooi de rest van de peterselie over de worteltjes.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 380
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 26
Vet (g) 8

Tip

Het is ook lekker om kabeljauw eerst een half uurtje te marineren in een mengsel van olijfolie, een paar druppels citroensap en wat mosterd.

Meest bekeken recepten

Wienermelange Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde portobellobiefstuk met kruidenboter, friet en sla Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Bonengoulash met peterselie Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 780 min 4 porties Eenvoudig
Galette met blauwe bessen, frambozen en mango Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 85 min 4 porties Eenvoudig