hoofdgerecht

Gebakken rijst met spiegelei en kokos

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 670 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Gebakken rijst met spiegelei en kokos Productfoto  560x560
Gebakken rijst met spiegelei en kokos Productfoto  1024x868

Ingrediënten

074
1,85/kilo
300 g witte rijst
237
3,16/liter
4 el vloeibare margarine
150 g baconreepjes
199
4,98/kilo
400 g Chinese roerbakgroenten
350 g panklare groene kool
1 el geraspte kokos
118
7,87/liter
3 el sojasaus
155
7,75/kilo
2 tl sambal
242
0,40/stuk
4 eieren

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Verhit intussen de helft van de vloeibare margarine in een wok. Bak de baconreepjes 3 min. Voeg de roerbakgroenten toe en bak ca. 2 min. Schep de groene kool erdoor en bak in ca. 6 min. gaar.
  3. Voeg de rijst toe en bak al omscheppend ca. 5 min. mee.
  4. Rooster intussen in een droge koekenpan de kokos lichtbruin. Schud de kokos op een bord.
  5. Verhit de rest van de vloeibare margarine in en koekenpan en bak van de eieren spiegeleieren.
  6. Breng de rijst op smaak met de sojasaus en de sambal en verdeel over de borden.
  7. Leg de spiegeleieren erbij en bestrooi met de geroosterde kokos.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 670
Koolhydraten (g) 66
Eiwitten (g) 25
Vet (g) 34

Meest bekeken recepten

Watermeloensalade met gemarineerde feta Productfoto  180x180
  • bijgerecht
  • 20 min 4 porties Gemiddeld
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Perzik-amandelsalade met limoen en munt Productfoto  180x180
  • nagerecht / dessert
  • 15 min 4 porties Eenvoudig
Gegrilde kip met gepofte zoete aardappel Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig