Laden...
hoofdgerecht

Gegratineerde kip met pesto

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 741 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 40 min
Print
Gegratineerde kip met pesto Productfoto  560x560
Gegratineerde kip met pesto Productfoto  1024x868

Ingrediënten

50 g cashewnoten
375
7,50/liter
7 el olijfolie
375
10,71/kilo
350 g kipdijfilet
109
10,90/kilo
4 tenen knoflook
149
3,73/kilo
400 g spinazie
173
11,53/kilo
75 g geraspte mozzarella (zakje à 150 g)
149
3,73/kilo
400 g champignons
065
1,30/kilo
300 g spaghetti
099
0,50/stuk
1 rode peper
1 ovenschaal (15 x 20 cm)

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de ovengrill voor. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster de cashewnoten 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen. Verhit 1 el olijfolie in de koekenpan en bak de kipdijfilets in 5 min. rondom aan.
  2. Doe de cashewnoten in een hoge beker. Voeg 1 teentje knoflook, 50 g spinazie en 3 el olie toe. Maal met een staafmixer fijn tot een pesto en breng op smaak. Leg de kip in de ovenschaal. Verdeel er de pesto over en bestrooi met de mozzarella. Gratineer de kip 10-15 min. in de oven.
  3. Snijd intussen de champignons in kwarten. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de champignons in 10 min. knapperig. Kook de spaghetti in 8 min. beetgaar. Snijd de rest van de knoflook fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes met de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees fijn. Voeg de knoflook en rode peper na 5 min. toe aan de champignons en bak 5 min. mee.
  4. Houd een kopje kookvocht van de pasta apart. Giet de spaghetti af, schep samen met de rest van de spinazie door de champignons en warm 1 min. mee. Voeg 100 ml kookvocht toe en roer door. Breng op smaak.
  5. Haal de kip uit de oven. Verdeel de spaghetti over 4 borden en leg er de gegratineerde kip op.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 741
Koolhydraten (g) 59
Eiwitten (g) 36
Vet (g) 39

Meest bekeken recepten

Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Bananenbrood Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 70 min 4 porties Eenvoudig
Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig