Gegratineerde uiensoep met parmaham en gorgonzola

Gegratineerde uiensoep met parmaham en gorgonzola

Jumbo

25 min bereiden

hoofdgerecht

4 personen

501 kcal/pp

Ingrediënten

  • 3 takjes tijm (bakje 15 g)
  • 170 g gorgonzola dolce

Bereidingswijze

Zet in 6 stappen deze heerlijke Gegratineerde uiensoep met parmaham en gorgonzola op tafel.

  1. Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit in een soeppan 25 g boter. Voeg de uien toe en bak ze samen met de takjes tijm 6-8 min. tot de uien zacht zijn.
  2. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de ciabatta in 12 schuine plakken (afbakken is niet nodig). Beleg 4 sneetjes met een deel van de gorgonzola en leg ze op de bakplaat.
  3. Maak nu de tosti’s. Verdeel over 4 andere sneetjes ciabatta de plakjes ham en de rest van de gorgonzola (met eventueel wat tijmblaadjes). Dek elk sneetje af met de rest van het brood.
  4. Voeg 1 L warm water en het bouillonblokje toe aan de uien. Breng aan de kook. Draai het vuur laag en kook de soep afgedekt 10 min.
  5. Verwarm de ovengrill voor tot 220 °C. Verhit in een koekenpan de rest van de boter en bak de tosti’s in 2-3 min. per kant gaar. Schuif de bakplaat met de gorgonzolacroutons 10 cm onder de ovengrill en laat de kaas in 3-4 min. smelten.
  6. Verwijder de takjes tijm uit de soep. Breng de soep op smaak met versgemalen peper en schep in 4 kommen. Leg in elke kom een gorgonzolacrouton. Serveer de uiensoep met de ciabattatosti’s.
eet smakelijk