Jumbo
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 312 g mandarijnenpartjes op siroop (1 blikje)
- 500 g aardappelsalade (1 bakje)
- 1 snufje peper
- 1 barbecue met deksel
- 1 kernthermometer
- 1 rasp
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gegrilde T-bone met salades op tafel.
- Steek de barbecue aan en wacht tot de kooltjes grijs en roodgloeiend zijn. Schuif de kooltjes naar 1 kant van de barbecue (zo creëer je 2 verschillende warmtezones). Heb je een gasbarbecue, steek dan slechts één kant aan.
- Bestrooi de T-bone met versgemalen peper. Leg het vlees aan de koude kant van het rooster. Gril de T-bone ca. 7 min., keer halverwege. Schuif het vlees daarna direct naar het warme gedeelte. Steek de kernthermometer in het midden van het dikste deel van de T-bone. Gril het vlees ca. 5 min. tot het een kerntemperatuur heeft van 55 ?C, of langer naar wens.
- Laat de T-bone 5 min., losjes afgedekt met aluminiumfolie, rusten. Gril intussen de slakropjes 1 min. aan iedere kant beetgaar, direct boven het warme gedeelte.
- Schep in een kom de wortel, paprika, mandarijnen en komkommer door elkaar. Rasp 1 el van de oranje schil van de sinaasappel. Pers de sinaasappel uit. Meng de rasp en 4-5 el sap door de salade.
- Snijd het vlees in plakjes. Serveer met de romaine, wortelsalade en aardappelsalade.
Tip! Lekker erbij: op en top barbecuewijn is deze volsappige Zinfandel uit Puglia. The Wanted Zin 750 ml.
