Laden...
hoofdgerecht

Gehaktballen met witlof en champignons

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 645 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 30 min
Wachttijd 30 min
Totale tijd 60 min
Print
Gehaktballen met witlof en champignons Productfoto  560x560
Gehaktballen met witlof en champignons Productfoto  1024x868

Ingrediënten

138
1,38/kilo
1 kg stamppotaardappelen (koeling)
189
7,56/kilo
45 g roomboter
355
7,10/liter
2 el olijfolie
099
3,96/kilo
250 g champignons
6,00400
5,00/kilo
4 slagersgehaktballen (schaal à 8 stuks)
179
5,11/kilo
5 el bloemenhoning
095
1,90/kilo
600 g witlof
088
58,67/kilo
15 g platte peterselie
089
4,81/kilo
2 el grove mosterd
089
0,03/stuk
1 bakpapier
159
1,59/stuk
1 aluminiumfolie

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de aardappelen in plakjes van 0,5 cm dik en doe in een kom. Smelt 30 g boter met 1 el olie in een braadpan en schenk de helft van de gesmolten boter bij de aardappelplakjes. Breng op smaak en schep om zodat alles plakjes bedekt zijn met boter. Verdeel de aardappelplakjes over de bakplaat. Rooster in 25-30 min. in de oven knapperig. Schep halverwege de baktijd om.
  3. Bak de gehaktballen in de braadpan in 5 min. rondom aan. Veeg intussen de champignons schoon, snijd in vieren, voeg toe en bak mee. Draai het vuur laag, voeg een scheutje water toe en braad de gehaktballen met het deksel schuin op de pan in 12-15 min. gaar. Schep regelmatig om.
  4. Verhit de rest van de boter met de rest van de olie en 4 el honing in een koekenpan. Halveer het witlof in de lengte. Leg het witlof met de snijkant naar onderen in de pan. Bak het witlof in 5 min. gaar en tot het lichtbruin kleurt. Keer en bak nog 1 min.
  5. Snijd de peterselie fijn. Haal de gehaktballen uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie. Blus de pan af met een scheutje water en roer met een houten lepel de aanbaksels los. Voeg de mosterd, twee derde van de peterselie en de rest van de honing toe. Roer door en breng op smaak.
  6. Verdeel de aardappelplakjes, witlof en gehaktballen over 4 borden. Schep de jus met champignons over de ballen en garneer met de rest van de peterselie.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2020/Algemeen/Recipe-detail-WEW-2020-v2.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 645
Koolhydraten (g) 51
Eiwitten (g) 22
Vet (g) 37

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Boerenkool smoothie met kokos Productfoto  180x180
  • ontbijtgerecht
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Gado gado met vega-kipstukjes Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig