Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau

Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau

Jumbo

Op zoek naar een lekker recept? Maak Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau. We leggen stap voor stap uit hoe je dit gerecht bereidt.

20 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

632 kcal/pp

Ingrediënten

  • 300 g fricandeau (vleeswaren)
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gekaramelliseerde witlof met puree en fricandeau op tafel.

  1. Kook de aardappelen in een diepe pan met water in ca. 10 min. gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
  2. Halveer intussen de struikjes witlof. Verhit de helft van de vloeibare margarine in een hapjespan, voeg het witlof en een beetje water toe. Gaar 5 min. op laag vuur met het deksel op de pan. Bestrooi het witlof met de suiker en laat de suiker op hoog vuur in ca. 3 min. smelten totdat het witlof gekaramelliseerd is. Schep regelmatig om.
  3. Snijd de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en kruiden door de puree en breng op smaak.
  4. Verdeel de fricandeau over 4 borden, leg er het gekaramelliseerde witlof naast en serveer met de puree.
eet smakelijk